パティシエ・ブランジェ科ブログ

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【パティシエ・ブランジェ科】ティーパーティーの様子☆”

みなさんこんにちは晴れ

今回は、パティシエ・ブランジェ科1年生のサービスマナーの授業の様子をお伝えします。

 

2/7(水)は、ティーパーティーを開催しましたムード

毎年、お世話になっている先生方をお招きし、

感謝の気持ちを込めて、

授業の中で学んだ接客やマナーを実際に披露します。

 

当日提供するスイーツやドリンク、役割も学生たちで決めていきます。

このかわいい招待状も学生の手作りですハートたち (複数ハート)

 

 

さあ、ここからはティーパーティーの様子ですハートたち (複数ハート)

 

 

マナーの岡田先生から指導が入っていますexclamation

 

 

おいしいケーキに先生方もこの表情うれしい顔 るんるん (音符)

 

 

最後におみやげとして可愛いマカロンをプレゼントハートたち (複数ハート)

 

 

そして、なぜだか人間アーチでお見送りですうれしい顔 (笑)

 

 

楽しんでいただけたようでよかったですね目がハート (顔)

みなさんお疲れ様でしたムード

 

 

DATE [2018.2.15]

【パティシエ・ブランジェ科】海外研修レポート3☆”

みなさんこんにちはハートたち (複数ハート)

今回も、パティシエ・ブランジェ科の海外研修の様子をお伝えしますねハートたち (複数ハート)

 

【4日目◎ドイツ】

この日は、姉妹校『ドイツ国立製パン学校』での研修です!

 

入口に『河原学園』のマークも発見!!ハートたち (複数ハート)

 

早速、実習着に着替え研修ですムード

校長先生からお話をいただいた後、

フェリックス先生とジョニー先生による授業が始まりましたぴかぴか (新しい)

 

 

ドイツならではのパンの作り方や技術を直接学び、

日本とは違う現地の設備や機械も実際に使用させていただきましたexclamation

 

こちらが今回の研修でできたパン!!

3種類の大きなドイツパンがたくさん完成しましたよ~目がハート (顔)

 

 

この後、『ドナウの川』というケーキについても講習を受けました。

バタークリームを使っているので、重たいイメージがありましたが、

実際に食べてみると軽めで、さくらんぼとの相性がとても良かったようです揺れるハート

 

研修終了後は、ひとりひとり名前が入った研修修了書をいただきました。

 

 

そしてこの日のランチは、学校の食堂でぴかぴか (新しい)

温かいお料理をバイキング形式でいただきました。

現地ならではのパンやフルーツもあり学生たちも大喜びでしたうれしい顔

 

 

そして、午後からは現地に住むガイドさんも合流し、

ハイデルベルグ観光ですムード

 

 

ハイデルベルグ揺れるハート素敵な町でしたウィンク ムード

 

4日目も充実した研修になりましたるんるん (音符)

 

⇒ 研修レポート4に続きます るんるん (音符)

 

 

 

DATE [2018.2.5]

【パティシエ・ブランジェ科】海外研修レポート2☆”

みなさんこんにちは~!

今回も、パティシエ・ブランジェ科の海外研修の様子をお伝えしますねハートたち (複数ハート)

 

【3日目◎ドイツ】

この日は、ミヒェルシュタットにある『Cafe Siefert』さんで研修を行いました。

 

ドイツには、お店ごとに個性的で可愛い吊り看板が飾られていますよ目がハート (顔)

こちらが『Cafe Siefert』さんの看板ですぴかぴか (新しい) 素敵ですよね~ぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい)

お店の外観はこちら目がハート (顔) ムード

 

こちらで、ベルント・ジーフェルト氏による講習を受けました。

ドイツの菓子職人としては第一人者的存在です。

まずは、ドイツの有名なケーキ『シュヴァルツベルダーキルシュトルテ』を披露してくださいましたハートたち (複数ハート)

ナッペも日本のやり方と違い、学生達も興味津々double exclamation

 

たくさんの焼き菓子も用意してくださり、一部学生もお手伝いさせていただきました!

香辛料がたくさん使われた焼き菓子ハートたち (複数ハート)

日本のものとは、味が全く違いました!ここでしか味わえない本場の味に学生達も大喜び目がハート (顔)

 

また、簡単な飴細工も見せていただきましたよムード

すべて飴でできている白鳥とバラの花です目がハート (顔)

 

講習会終了後は店舗の方に移動して、

ショーケースのケーキやチョコレートを見せていただきましたハートたち (複数ハート) ハートたち (複数ハート)

 

この日のランチは、そのまま『Cafe Siefert』さんでうまい! (顔) ムード

あたたかい紅茶やケーキ、焼き立てのガレットをいただきました目がハート (顔) ハートたち (複数ハート)

 

最後に、お店の前でシェフと記念撮影を揺れるハート

 

3日目も充実した研修になりましたるんるん (音符)

 

⇒ 研修レポート3に続きます るんるん (音符)

 

 

 

 

 

 

DATE [2018.1.22]

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